Инерционность при разогреве радиоволнами. разгон радиоволнами имеет небольшую инерционность которая так же заметна.

Никакой инерционности нету, если у тебя какое-либо тело будет разогреваться, после того как ему перестали сообщать энергию - то это на нобелевку тянет как минимум ;)

Просто после выключения микроволновки вода оказывается не равномерно нагретой, и тёплые слои воды отдают тепло холодным. В случае с чайником, где подогрев идёт снизу, тёплые слои сразу стремятся наверх и тем самым происходит перемешивание воды в процессе нагревания.